YARALIGÖZ DAĞI;
Kastamonu yazımızın 2. bölümüne yarım kalan Yaralıgöz yazısı ile devam ediyoruz.
Çocukluğumdan beri sürekli adını duyduğum,özellikle büyüklerimin kış aylarında otobüs Yaralıgöz'ün altından (genellikle kayanın altı denirdi)geçerken nasıl korktuklarını anlatan hikayeleriyle büyüdüm.
Yaralıgöz'ü hep yaz aylarında gördüm,o zaman bile çok haşmetli duruyor.
Aşağıda ki bilgi wikipedia.org adresinden alınmıştır.
Yaralıgöz ismi: her yerin bir efsanesi olduğu gibi Yaralıgöz' ün de ismi hakkında çeşitli rivayetler vardır.
Bunlardan birine göre bu kayanın üzerinde bulunan yerleşim yerinde gözleri yaralı veya ama birinin yaşadığı ve isminin oradan geldiği,
başka bir söylentiye göre ise kayanın çok yüksek olması
ve sürekli kaya üzerinde şiddetli rüzgarın esmesi şeklinden esinlenerek yel, çok yüksek oluşu sebebiyle etrafı gözlemek veya gözetmekten ise göz kelimeleri bir araya getirilerek halk arsında söylenen “yelligöz” sözcüğü zamanla Yaralıgöz olduğu tahmin edilmektedir.
Yaralıgöz dağının eteklerinde,yol üzerinde kuyu kebabı-büryan kebabı yapılan bir yer var.
Muhteşem dağ manzarasının eşliğinde kuyu kebabınızı yiyebilirsiniz.
Ayrıca yol kenarlarında haşlanmış yada közlenmiş mısır ve bal satan yerler var.
İstanbul'dan Kastamonu'ya gelmek hiç zor değil.Asıl zor olan
Kastamonu'dan köyümüze kadar olan dağları tırmanarak geçtiğimiz hemen hemen 100 km.lik zikzaklı yollar.
Yorgun değilseniz muhteşem doğa manzarası eşliğinde gitmek zevkli oluyor.
Altta ki resimde gördüğünüz trafik işaretleri şoförlere onları zikzaklı ve rampa bir yolun beklediğini haber veriyor.
 DÜĞÜM İŞİ;
Kastamonu'yu anlatıp,düğüm işini anlatmadan olmaz.Tamamen el işçiliği olan düğüm işi bence günümüz makrome işinin anasıdır.Dantel ipliklerini düğüm atarak örüp,şekil vererek ortaya harika el sanatları çıkarıyorlar.
Genellikle nevresim-pike-yatak çarşafı olarak yapılsada havlu kenarı gibi daha ufak boyutlarda da satın almak mümkün.
 KÖÇEK;
Kimilerine göre düğünlerin vazgeçilmez eğlencesi,alışık olmayanlara ise oldukça ilginç gelen halk oyunu.
Açık havada iyide, düğün salonlarında oldukça gürültülü olabiliyor.
Köçek grubu oğlan evinin önünde oynamaya başlar,erkek tarafıyla beraber
kız evinin önüne gider,gelin evden çıkıyorken gösteri yapmaya devam eder,gelin alındıktan sonra köçek grubu artık düğünde oynamaya devam eder.
Köçek videosu seyretmek için tıklayın.
 SARIMSAK;
Kastamonu'nun Taşköprü ilçesinin önemli gelir kaynağıdır,sarımsak.Ünü bütün dünyaya yayılmıştır.Tatilde Kastamonu'ya gittiğimizi duyan arkadaşlarımız bizden bir tek şey beklerler o da halis muhlis Taşköprü sarımsağı.Ben son yıllarda arpacık soğanı şeklinde ki sarımsaklardan alıyorum,bir tanesi yemek için yeterli oluyor.
 TOSYA PİRİNCİ;
Dünya çapında meşhur olan TOSYA PİRİNCİ Devrez çayının eseridir. Tosya Pirinci sadece bu yörede yetişmekte olan pirinç türleri sebebiyle meşhur olmuştur.Devrez ovasında yer alan toprağın yapısı bu özel pirinç çeşitlerinin bu yöreye has bir özelliğe sahip olmasına sebep olmuştur. Tosya da yetişen pirinç türleri dünyanın hiçbir yerinde yetiştirilememektedir Tosya ovası boyunca uzanan alüvyal alanlar çeltik için temel ekim alanıdır.
 KESTANE;
Kestane denilince çoğu kişinin aklına Bursa kestanesi gelir ama Kastamonu'nun kestanesi de çok iyidir.Bursa kestanesi gibi iri değildir ama tadı çok lezzetlidir.İç kısmında ki bölüm sizi hiç zorlamadan soyulur.Üzerini çizip,fırında yada soba üstünde cibe yapıp,parmaklarınızı yersiniz.
 BÜRYAN(KUYU) KEBABI;
Kuyu kebabının ağzına ot değmemiş kuzu etinden yapıldığı söylenir.Kolesterolü yüksek olanların biraz uzak durması gereken bir lezzet.
Bu konu hakkında ki yazıyı okumak için tıklayın.
YEMEKLER;
Kastamonu'nun lezzetli yemekleri saymakla bitmez,kaynaklara göre Kastamonu ve çevresinde tam 812 çeşit yemek bulunuyormuş.
Kastamonu mutfağı ile ilgili harika bir yazı okumak istiyorsanız tıklayın.
Kastamonu'nun burada şimdilik yer almayan,simidi-çekme helvası-kulaklı makarnası gibi sayısız lezzetleri barındıran bir mutfağı var.
Ben elimde ki tariflerin resimlerini yayınlıyorum,tarifleri için ilgili linklere tıklamanız yeterli.
Etli ekmek;
Tirit ; Yemeğinden daha meşhur tiridine bandım türküsünü dinlemek için tıklayın.
Katmerli;
Elde açma yufka ile hazırlanan,Köy böreği;
Sağlık dostu Kiren yada Kızılcık tarhanası;
Bir Karadenizlinin karalahanadan uzak durması düşünülemez.Karalahana bahçesinden ve mutfağından eksik olmaz.Çorbasından,sarmasına,yemeğine kadar her çeşidi yapılır.Alttaki yemeğe biz bulgurlu mancar yada saçaklı diyoruz.Mısır bulguru ve haşlanmış karalahanadan yapılıyor.
Mısır bulgurlu karalahana;
Yörede yetişen mantarlarla hazırlanmış,Mantar yemeği;
Türkiye'de en zengin mantar çeşidinin Kastamonu'da bulunduğunu
biliyor muydunuz?
Kuzu kulağı, kanlıca, ayı mıcığı, tavuk ayağı, saçak, içi kızıl, cincile, kavak, meşe, kömüş memesi, söbelek, gelincik, teltelli, kırağı, mıkcık, tavşan böbreği,kök,fındık,kum mantarı...
Kastamonu 2 bölümlük bir yazı dizisiyle bitirilecek bir şehir değil.Kastamonu tarihi-doğası-lezzetleriyle mutlaka gidilip,görülecek ve keşfedilecek bir şehir.
*Kastamonu yazımızın sonuna geldik.Muhteremle Geziye'de İstanbul gezileri tekrar başlıyor.
Harika yazı dizileri ve resimler için uğramayı unutmayın.
| 
